你的脂肪也有記憶?揭開肥胖、發炎與減重的關鍵真相！

脂肪記憶是什麼？

近年來的研究發現，脂肪細胞具有「記憶」能力，即使成功減肥，這些細胞仍會保留過去肥胖時的狀態，影響代謝功能並加速復胖。

這與表觀基因組（epigenome）的變化有關，當身體長期處於肥胖狀態，脂肪細胞的基因表達會改變，

特別是與發炎和纖維化相關的基因變得特別活躍，而支持細胞正常運作的基因則變得沉寂。

這項研究發佈在權威期刊《自然》（Nature）*

研究顯示，即使體重下降，這些表觀基因組的變化仍可能持續，使脂肪細胞更容易囤積熱量，導致胰島素阻抗與發炎反應，提高復胖風險。

因此，許多人即使成功減重，仍會發現體重容易回升。

發炎與肥胖：隱藏的風險

慢性發炎與肥胖之間的關聯不容忽視。

當脂肪細胞長期處於發炎狀態時，會影響能量代謝，導致胰島素阻抗，使身體更容易囤積脂肪。

肥胖者的脂肪細胞會釋放較多的發炎因子，如腫瘤壞死因子α（TNF-α）和介白素-6（IL-6），這些因子會影響新陳代謝，使減重變得更加困難。

此外，發炎反應還可能影響食慾調節，使人更容易暴飲暴食，進一步加劇體重回升。

因此，減重的關鍵不僅在於控制熱量攝取與增加運動量，更要降低體內的慢性發炎程度。

抗發炎飲食如何幫助減重？

想要有效減重並維持健康體重，降低體內發炎程度至關重要。以下是幾種有助於抗發炎並促進減重的方法：

• 攝取富含Omega-3脂肪酸的食物：鮭魚、鯖魚、亞麻籽與核桃等富含Omega-3的食物可幫助減少體內發炎反應，並提升代謝功能。
• 多吃蔬果與全穀類：蔬菜與水果含有豐富的抗氧化物質與膳食纖維：如柑橘類黃酮、藍莓與番茄等，有助於減少發炎反應，同時促進腸道健康。
• 減少精緻糖與加工食品攝取：高糖飲食與加工食品會增加體內發炎反應，影響胰島素敏感度，使脂肪更容易囤積。
• 選擇優質蛋白質：如雞肉、魚類、豆類等，這些蛋白質不僅有助於維持肌肉量，還能提供抗發炎效果。
• 適量運動與良好睡眠：規律運動能促進抗發炎因子的釋放，而充足的睡眠則能調節壓力荷爾蒙，減少體內慢性發炎。

*Reference: Hinte, L. C. et al. Nature https://doi.org/10.1038/s41586-024-08165-7 (2024).